Håndhøstede druer fra overvejende gamle ”bush vines” i det kølige, sydlige Helderberg område i Stellenbosch er grundlaget for Good Hope Chenin Blanc. Her høstes druer, der er ved at eksplodere af friske, frugtagtige aromaer, perfekt balanceret af mineralske toner og en friskhed, der antyder moden lime. Ved hjælp af en skånsom presning, minimal skindkontakt og langsom gæring ved lave temperatuer har Edouard Labeye sikret, at alle disse herligheder kommer til fuldt udtryk i den færdige vin. Lagring ”sur lie” med regelmæssig omrøring har givet ekstra fylde og en Chenin Blanc, der er svær at slå, når det gælder ren, rå nydelse og kvalitet til prisen.

Kategori: Hvidvin