Grenache Vineyard Selection er lavet 100% på Grenachedruer hentet i det kølige Piekenierskloof. Høsten foregår i marts og udbyttet er generelt ret lavt - ca. 22-25 hl./ha. Gæringen starter på åben tank med hyppig omrøring (remontage) og afsluttes på små træfade, hvor vinen også gennemgår sin malolaktiske gæring. Derefter bliver vinen modnet i 17 måneder på franske barriques, hvoraf de 20% er nye.Vinen har helt klart en cool-climate stil, med delikate aromaer af blommer, krydderurter og en smule vanille. Smagen er ligeledes sprød og struktureret først i munden, men efter få minutter udvikler vinen mere frugtsødme, med toner af modne blommer, brombær og krydderier. I starten kunne man godt snydes til at tænke på en vin fra det nordlige Rhône, men med iltning kommer der helt klart en mere oversøisk stil frem, dog med kølige toner. En meget spændende, rig og charmerende vin - i grunden ret klassisk for Neil Ellis. Server den til rødt kød, til vildt (især med svampesaucer) eller til modne rødskimmeloste.

Kategori: Rødvin

Pris fundet i én butik til 649 kr

Opdateret den: 25-08-2026 07:24